mais uma bôla...

...e porque os vizinhos adoram cá está outra feita para um lanchinho.

Bôla de carnes

Faço esta bôla para levar em passeio ou para comer na praia.Fica muito saborosa e com uma bebida fresquinha sabe muito bem nesta altura do ano...espero que gostem!

Ingredientes:

4 ovos
2 dl óleo
2 dl leite
330g farinha autolevedante
1 sobre de fermento         carnes variadas　

Preparação:

Na batedeira colocar os ovos e o óleo e bater durante 10 minutos (convém cumprir este tempo para que fique bem fofinha). Depois deita-se metade da farinha e o leite alternados e por último a restante farinha misturada com o fermento.

Deita-se num pirex untado com manteiga e farinha, primeiro uma camada de massa,depois as carnes e no final a outra camada.Pode pincelar com ovo,mas ela fica bonita sem ovo.

Eu uso para recheio:Fiambre,chouriço,presunto e bacon.Tb fica bem com queijo,mas o marido nao gosta.
Pode-se usar frango ou outra carne que sobrou de uma refeiçao e colocar varias camadas em vez de uma só.

Ninho de chocolate com morangos

Bolo
3 ovos
1 chavena de açucar
1chavena de chocolate em pó
1chavena mal cheia oleo
2 chavenas de farinha
1chavena de agua quente
fermento em pó

Cobertura
1/2 pasta chocolate
1 lata de leite condensado
morangos e amendoa picada para decorar

Mexer bem os ovos com o açucar,colocar o oleo devagar,depois a farinha e o fermento aos poucos.No final juntar a chavena de agua quase a ferver.
Colocar a massa numa forma com buraco,untada com manteiga e farinha (eu usei uma forma de silicone)

Esta receita é a do Brigadeiro da kristininha eu é que me lembrei de inventar.A cobertura é de chocolate derretido com leite condensado.
Cozer em forno a 180º-200º durante meia hora.Fazer o teste do palito para ver se está bem.
Retirar e colocar a cobertura por cima,morninha para estar mais liquida e cobrir melhor todo o bolo.
Coloquei amendoa picada por cima e morangos no centro para decorar.

Arroz de frango

1 frango
1 cebola
3 alhos
1 pimento
1 cenoura média
100gr. ervilhas
Sal Q.b
Pimenta Q.b
1Caldo frango Knorr
3 colheres Azeite
400gr arroz

Temperar o frango partido em pedaços pequenos com sal e pimenta 1h antes.

Num tacho colocar 3 colheres de azeite e alourar o frango. Retirar e reservar.

Enquanto o frango frita cortamos a cebola,os alhos,o pimento e

1 cenoura média.

À gordura de fritar o frango juntamos a cebola e o alho e deixamos dourar,depois colocamos os pimentos,a cenoura e as ervilhas.

Deixamos cozer um bocadinho e no final acrescentamos 1 caldo de frango(tipo knorr) e um pouco de agua.

deixamos ferver e acrescentamos o frango que fritamos.

Deixamos cozer uns 15 minutos até o frango cozer bem e acrescentamos a restante agua para fazer o arroz.

Deixamos ferver, juntamos o arroz e mexemos bem até levantar fervura,depois reduzir o fogo para o minimo e deixar cozer durante 20 minutos

As fotos nao sao grande coisa pois foram tiradas com o tlm :)

Bolo de ananás

Ingredientes:
-6 ovos
-250g de açucar
-200g de farinha
-140g de manteiga
-100g de amendoa
-1 sobre de fermento

-ananas em rodelas 
-caramelo

Colocar o caramelo no fundo da forma e dos lados,forrar com rodelas de ananás e polvilhar com a amendoa picada.

Eu usei a forma de aro mas, uso papel vegetal pois a dita de vez em quando deixa cair a massa...precisa de ser substituida.

Juntam-se os ovos com o açúcar e a manteiga.Bate-se bem.Depois adiciona-se a farinha e o fermento.Junto também um bocadinho da calda do ananás(a gosto).

Vai ao forno 180º/200º uns 40 minutos

Rojões à moda de Ponte de Lima

1kg carne Porco para Rojões(eu uso a pá de porco)
Tripa enfarinhada
Farinhotes
Banha de porco
azeite ou oleo
limao para decorar

Tempero:
-0,5l Vinho
-4 alhos
-sal Qb
-Pimenta Qb
-Cominhos Qb
-1 colher de sopa de Pimentão
-2 folhas de louro

-2 Batatas para fritar cortadas em cubos/Também podem ser assadas.


 Cortar a carne em cubos e temperar, de preferencia de véspera com os ingredientes acima.
No dia seguinte escorrer do molho e fritar na banha até ganhar côr.Juntar o molho e deixar cozer em fogo brando até estarem tenros.O molho vai desaparecendo e asssim deve ficar,com muito pouco molho.
Fritar as batatas em cubos à parte e juntar à carne.Deixar apanhar o sabor dos rojões e desligar o fogão.

Numa frigideira colocar o azeite ou oleo e fritar a tripa partida em pedacinhos e o farinhote. também partidos em rodelas finas.
Nota- O farinhote frita muito rapido, se estiver tempo demais fica duro.

Além destes ingredientes há também:
O bucho,o sangue cozido,os rins,o coraçao,os choriços de cebola e carne...tudo faz parte dos típicos rojões e do arroz de sarrabulho.
Colocar tudo numa travessa e decorar com limão.
Acompanhar com arroz branco ou com arroz de sarabulho,que eu não fiz porque nao tinha sangue porco.

Rolinhos de tortilha com queijo e fiambre

Esta receita vi-a ontem no programa de Karlos Arguiñano na Antena 3.Muito simples de fazer.
Substituí o presunto pelo fiambre e não fiz o molho.

Para 2 pessoas:

-4 ovos
-4 fatias de fiambre
-1 cunha de queijo de mistura
-sal
-salsa
-azeite

Molho:
-1 cebola
-2 alhos
-4 pimentos de piquilho ou 1 pimento vermelho/verde
-1 colher de farinha
-250ml agua
-Sal

Molho:
Colocar a cebola a refogar com os alhos,quando tiver uma côr dourada colocar o pimento aos cubos e passado 3 minutos colocar a farinha, a agua e o sal.Deixar cozer uns 30minutos e passar com a varinha.

Tortilhas:
Começar por bater cada ovo individualmente com uma pizca de sal e um pouco de salsa.
Fazer cada tortilha individualmente num tacho pequeno com uma colherzinha de azeite.
retirar,colocar um tira de queijo no meio e enrolar,no final colocar a tira de fiambre(por fora) e enrolar a tortilha.
Colocar num pirex para ir ao forno,ralar do mesmo queijo por cima e levar a gratinar 10 minutos em formo a 180º-200º.
Colocar o molho no prato de servir e colocar em cima as tortilhas.

O resultado a sair do Forno.

Beijinhos

 

Pasteis de...leite creme!!

Quando as saudades de um bolinho apertam improvisa-se...
Estes pasteis saíram depois de olhar para uma massa folhada quase no fim de validade...
Fiz um leite creme,coloquei lhe um bocadinho de aroma de baunilha e já está!!
Canela por cima e...Delicia!!!

Lombo de porco assado com ameixas

-1Lombo de porco

-ameixas secas descaroçadas
-1cebola
-Azeite
-Tempêros:
Vinho branco ou rosé
alhos
louro
sal
pimentão doce

Temperar o lombo de véspera(ou pelo menos 4,5horas),com os ingredientes acima referenciados em tempêros.
Depois de temperado,golpear o lombo com uma faca(dar facadas) e introduzir 1,2 ameixas em cada buraco.
Colocar num tabuleiro cebola às rodelas e por cima o lombo,regar com o molho de temperar e azeite.Colocar umas batatinhas ao redor e levar ao forno 45minutos a  200º.

Sugestão:
Este lombo fica bom também com ananás,abre-se o Lombo ao meio e recheia-se com ananás e ameixas,fecha-se com palitos para nao abrir durante a cozedura.

Cuidar do meio ambiente...

O que faz ao azeite/óleo usado?

Pois é ,aqui tinhamos uma carrinha que recolhia 2x por mês,assim como também outros materiais perigosos e que não se devem meter nos contentores normais.

 ver reciclar aceites usados

O nosso ayuntamento resolveu colocar um contentor (são 4 ao todo) na nossa rua para recolha de azeites/oleos usados.Basta colocar numa garrafa fechada e meter lá dentro.  :-)

 Adorei a ideia!Pois ainda nao tenho a actrify.

Bolo de cenoura e nozes

Cá está mais uma vez o bolo de cenoura e nozes da Cinha Ritual dos sabores.

Uma sobremesa para levar a casa de uns amigos,por isso nao tenho fotos do interior,mas digo estava delicioso.

Desta vez ,como eramos muitos fiz a receita a dobrar.Ficou impecável,ao contrário do que eu pensava que ia sair(pessimista)lol

Rachou um bocadinho por cima,ainda pensei que ia sair pela forma fora...mas não, foi "rés-bés".

A receita esta aqui.

bjs

Pimentos padron e cogumelos

Adoro pimentos padron ,cogumelos,setas,etc...
Aqui encontro-os sempre e muito bons.
Faço-os assim:

Pimentos padron

3 alhos
sal qb
azeite qb

Cogumelos

3 Alhos
sal qb
azeite qb
coentros picados

Faço igual para os dois,
Colocar o azeite com os alhos partidos,juntar os pimentos,cogumelos ou setas deitar o sal por cima e deixar fritar.Convém nao deixar queimar os alhos senão dão sabor amargo.
No final coloco coentros picados nos cogumelos.
Servir como entrada ou acompanhamento.
Muito simples e delicioso!

Bolo campestre de maçã

Aqui fica um bolinho que fazia sempre,por ser mt simples e bom.
Lembrei-me hoje desta receita porque o meu filho sempre que apanha maçãs morde-as e hoje fez-me isso.
Para não as deitar fora fiz este bolinho e assim o papá também o levou.


 3 ovos
1/2 chavena açucar
1/2 chavena mal cheia manteiga derretida
3/4 Chavena farinha
1 colher fermento
Canela

Numa forma de aro colocar caramelo e cobrir o fundo com maçãs em fatia finas.
Juntar o açúcar e os ovos e mexer bem,depois a manteiga e no fim a farinha e o fermento.
Deitar com cuidado sobre as maçãs,para nao se moverem e misturarem  na massa.
Cozer durante 30minutos a 200º.
Polvilhar com canela no final a gosto

Nota-Para a maçã nao oxidar pode colocar gotinhas de limão.

Eu coloco tb pedacinhos de maçã no fundo sobre as fatias,assim estes misturam se na massa e fica muito bom.
bjs

Bolo de cenoura

 Fizemos um bolo de cenoura que ficou delicioso...Perguntem aqui a este "Mestre de cozinha"...

se quiserem a receita está aqui...é da  Amiga Cinha-Ritual de Sabores
Claro que o dela está com muito melhor aspecto!!!

Biscoitos de baunilha e de chocolate

Mais uns biscoitinhos feitos para uns amigos,estes de baunilha e de chocolate.
Ingredientes:

250g farinha
3 colheres chocolate ou cacau em pó -  aroma de baunilha
120g manteiga + 1 colher de margarina
120g açúcar
1 ovo
1colher de fermento(de café)

Nota:fiz esta receita a dobrar mas sem o chocolate/baunilha ,no fim dividi a massa e coloquei o sabor diferente em cada metade.
Era muita gente e só uma dose não chegava:)
Colocar no dispára-Biscoitos ,disparar para um tapete de silicone e levar ao forno 20 minutos a 180º-200º.

Biscoitos de maçã

Biscoitinhos feitos para a Educadora do Gonçalo!!

Ingredientes:


300g farinha
1/2 maçã
1 ovo
120g manteiga + 1 colher de margarina
120g açúcar
1 colher de café de fermento
 
Colocar o ovo com o açúcar e bater bem,juntar a manteiga e a maçã e no fim a farinha e o fermento aos poucos.
 
Colocar a massa no dispára-biscoitos com o disco à escolha.
bjs

Salada de arroz e atum

A minha mãe faz sempre esta saladinha,que com este calor sabe muito bem,além de que não apetece cozinhar...
É optima também para aproveitar arroz seco que nos sobra de uma refeição.

Ingredientes:
400g Arroz branco seco
1 lata pequena milho
2 latas de atum
1 tomate pequeno
pimento verde e vermelho a gosto

Coloca se o arroz num pirex,junta-se o atum e o milho,pica se o tomate e os pimentos e junta-se ao arroz.

Fica uma optima saladinha fria que se come como entrada ou como prato principal acompanhada com uns filetes.

Pudim de cuajada

Vi esta receitinha de pudim no blog da Abelha Maia e resolvi fazê-lo.Adoro pudins e como ainda não tinha experimentado a cuajada e tinha em casa,juntou-se o util ao agradavel.
O sabor é excelente,embora eu o ache um bocadinho doce de mais,para a próxima reduzo no açúcar.

Bolo de cenoura e noz da minha amiga Cinha Ritual dos sabores.

Um sabor que adoro e que fiz logo que ela postou a receitinha.

obrigada.